很多人一提起各自單位的職工食堂頭搖的跟撥浪鼓似的，很多人一念及職工食堂的管理深感頭痛，這也許是大多數職工和管理者對職工食堂的普遍印象！

    聽公司老職工回憶原西化職工食堂的印象是：餐廳廖無幾人，工作人員的表情僵硬似一張張撲克牌，延誤職工的正常就餐時而發生，就餐人員將殘羹剩飯隨意亂丟成為一種“習慣”，成本控制不力及菜品質量問題經常受到員工的質疑，吃還是不吃？大家隨時處在兩難的境地。公司領導與員工分開就餐，嚴格體現職級差異，職工敢怒不敢言。

    去年7月，剛踏出大學校門的我有幸成為西化大家庭中的一員，給我印象較深刻的還是我們的職工食堂，它既是我們用餐的場所，也是同事集聚交流的好地方。不論是公司的領導還是普通的員工都會自覺地排隊打飯用餐，一片歡心笑語，其樂融融，別有一番情趣。

寬敞明亮的職工餐廳

    隨著項目建設的不斷推進，員工越來越多，如何讓每一位員工都吃得飽、吃得好、吃的放心一直是公司領導牽掛的頭等大事。聽說食堂有四條硬性考核指標：一是食品安全，二是職工對飯菜的滿意度，三是微笑服務，四是環境清潔。圍繞這簡簡單單的幾條，我們食堂的幾位師傅和姐妹們可是下了不少功夫。先說衛生吧，食堂包括儲藏室、操作間、一樓大餐廳和二樓包房，面積近兩個藍球場大小，每餐飯過后，食堂的姐妹們總能把食堂收拾得利利落落，就連餐廳擺放的消毒柜、空調頂部都一塵不染，隨時都給職工帶來耳目一新的感覺。俗話說：眾口難調。西化現有上百人在食堂進餐，來自不同省份，每個人的口味都不一樣，一餐飯過后，總有人給食堂提意見，這個說太咸了，那個說太辣，還有說飯太硬了……食堂的師傅們常常陷入苦惱之中。李美根是大廚，主要負責炒菜，為了提升烹飪技術，他上半年還自費到宜昌某個賓館學習廚藝；劉德菊、車友芬她們幾個也在不斷地改進，盡可能照顧大多數員工的口味。當我了解到這些細節的時候，我想替他們說一句公道話：他們的勞動值得我們大家尊重！

食堂職工利用空閑時間種菜

    近期，職工食堂又出新招：一是制度上墻，做到了公開透明化管理，讓全員知曉并接受監督；二是明確職責，對于食堂采購、物資管理、菜品制作等實行專事有專人，專人有專責；三是牢記“民以食為天、食以安為先”，進一步嚴把衛生關；四是添置了新的蒸飯柜、消毒柜、滅蚊燈等設施。同時，本著為員工謀福利的目的，食堂工作人員利用工作之余積極參與開荒種菜，搭建豬舍養豬。他們起早貪黑，頂烈日冒酷暑，在開辟的土地上撒下了一粒粒希望的種子，黑了、累了但沒有怨言。為解決職工購物難的問題，公司又辦了一個微型超市，采購、管理、銷售工作全由食堂工作人員兼職完成。他們的工作多了、任務重了、要求更高了，卻干得更帶勁，忙的更開心。我記得食堂負責人田德成常掛在嘴邊的一句話：“為項目建設服好務，讓每一位同事吃好，是我們食堂工作團隊的職責”，質樸的話語中彰顯的是對崗位責任的最好詮釋！

職工超市便利職工

    最近一段時間，我更是感受到——他們的工作服更白，他們的微笑更燦爛，他們的精神更飽滿，食堂內外環境更美觀，穿梭在食堂、地頭、圈舍之間的腳步更急促。

    在炎炎的夏日里，我們能夠吃上一塊塊冰涼的西瓜，喝上一碗熬制獨道的綠豆湯，品嘗一道道精美可口的飯菜，聽著一句句溫暖的話語都是那樣爽悅人心。食堂的各位師傅和姐妹們，你們辛苦了！

                                                              （余  琴）